市場上的食品檢測儀能夠適應各種情況，無論是工作環(huán)境還是食品材料，都能準確分析其是否符合安全衛(wèi)生標準。由于頻繁發(fā)生食品安全事故，導致食品安全檢測受到高度關注，國家投入大量資金購買檢測設備，食品安全檢測機構加班加點，研究人員不斷研發(fā)新型檢測方法。藍虹科技的小編認為，食品生產(chǎn)企業(yè)應從試驗中獲取具體的工藝參數(shù)，并以此為參考制定關鍵控制點的臨界限值，從而真正發(fā)揮HACCP的食品安全控制作用。而且，相對于小包裝的產(chǎn)品檢測，對原材料的檢測頻率可以大大降低，檢測成本也會隨之降低。

再者，一些食品生產(chǎn)企業(yè)甚至連相關的檢測設備都沒有專業(yè)的技術人員。所以，我國檢驗機構若能承擔食品生產(chǎn)企業(yè)原料的檢驗任務，就必須對原料進行質(zhì)量控制；與食品生產(chǎn)企業(yè)共同進行工藝改進方面的研究，制定行之有效的工藝參數(shù)，可使食品安全管理前移，做到預防性管理，真正提高我國食品加工業(yè)的食品質(zhì)量安全。市場上的食品應由大型的、符合質(zhì)量要求的、國家認可的種植專業(yè)戶、集團，生產(chǎn)廠家的食品占絕大部分，對落后的、零星的、質(zhì)量無保障的種植戶、生產(chǎn)小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。凈化市場源頭是重點，這一步抓好了，購者放心。

食品檢測儀設備種類繁多，常見農(nóng)藥殘留檢測儀、獸藥殘留快速檢測儀、微生物檢測儀、食品重金屬檢測儀、食品添加劑檢測儀等。

農(nóng)藥殘留檢測儀主要用于檢測有機磷類及氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量的測定。儀器依據(jù)國家標準方法，采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜、糧食等農(nóng)產(chǎn)品進行快速的檢測，自動判斷樣品是否合格，檢測結果更為直觀。

獸藥殘留快速檢測儀 適用于檢測畜禽肉產(chǎn)品中的獸藥殘留，包括抗生素類殘留、瘦肉精激素類殘留及水產(chǎn)品有毒有害物質(zhì)殘留等。獸藥殘留檢測儀用于畜牧養(yǎng)殖場、食品肉產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)部門、檢驗檢疫部門等場所，可進行現(xiàn)場快速篩查及定性定量檢測。

微生物檢測儀器采用生物化學反應方法檢測ATP含量，基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶-熒光素體系”快速檢測ATP，微生物檢測儀器檢測被測樣品ATP含量，可以清晰的表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，判斷衛(wèi)生情況。儀器在食品安全、表面潔凈度檢測、醫(yī)療防疫、水質(zhì)安全、環(huán)保監(jiān)測等行業(yè)領域應用廣泛。

食品檢測儀通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，食品檢測儀采用安卓智能操作系統(tǒng)，可定性或定量分析樣品中待測物的含量，可用于大米、果蔬、藥材、水產(chǎn)品中重金屬鉛、隔、汞的快速檢測，另外，檢測項目可根據(jù)需求定制。食品安全與我們的健康密切相關。食品檢測儀是目前檢測食品安全的主要儀器。